Karamellisierter Ziegenkäse
auf buntem Grillgemüse mit Bauernbrot

mit Rucola, Sonnenblumen - und Kürbiskerne, Balsamico Glace und Frischkäsenocken

Schweineschmalz, Frischkäse und Kräuterquark mit Bauernbrot

Vorspeisenbalken für zwei
4 verschiedene Leckereien der Saison mit Baguette aus dem Bliesgau

Klare Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch

Hausgemachte Kartoffelcremesuppe mit Bauernbrotcroûtons und Lyonerwürfeln

Klare Gemüsebrühe mit Grießklößchen und Schnittlauch

Vollkorn Penne mit Spinat, Kokosmilch, Karottenstreifen und geschmorten Kirschtomaten

Gebratene Gnocchi
mit knackigem Grillgemüse und Tomatensauce

Eine Komposition aus frischen Blattsalaten, Rohkostsalaten, frischen Tomaten und Gurken, serviert mit Dressing nach Wahl und frischem Bauernbrot

• saftigen Putenstreifen
• zart gegrillten Rinderstreifen
• zwei gebratenen Garnelenspießen
• Bauernbrotcroûtons

Schnitzel vom Jungschwein mit knuspriger Bröselpanade in Butterschmalz gebraten, dazu rustikale Pommes                                                                                                                  

Schweineschnitzel in knuspriger Bröselpanade mit feiner Champignonsoße, dazu Kräuterkartoffeln

Schweineschnitzel in knuspriger Bröselpanade mit 2 Spiegeleiern, Speckscheibe und Bratkartoffeln

Das Original – belegt mit Gewürzsauerrahm, knusprigen Speckwürfeln, Zwiebelringen und Schnittlauch
Auf Wunsch auch mit Käse

mit Gewürzsauerrahm, Kirschtomaten, Bergkäse und Schnittlauch

dazu würziger Kräuterrahm und eine Salatbeilage

• zwei gebratene Garnelenspieße
• saftige Putenstreifen
• zarte Rinderstreifen
• knackiges Grillgemüse

aus 100% Aberdeen Angus Rind, belegt mit würzigem Bergkäse, krossen Speckscheiben, Tomate, Essiggurke, Salat, Röstzwiebeln und mit Dijonsenf-Dip serviert. Dazu rustikale Pommes

mit lauwarmen Ziegenkäse, belegt mit Blattsalat, Zwiebelmarmelade, gebratene Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Dazu rustikale Pommes.

250g Rumpsteak mit dem typischen Fettrand

250g Rumpsteak mit dem typischen Fettrand in einer Pfefferkruste

200g Putensteak, saftig und kalorienarm aus dem Biospährenresavat Bliesgau

400g Rumpsteak mit dem typischen Fettrand

• Rustikale Pommes
• Grillgemüse
• Folienkartoffel mit Kräuterquark
• Knusprige Bratkartoffeln
• Beilagensalat
• Speckrahmsoße
• Champignonsoße

auf Grillgemüse mit Kräutersauce

mit Dunkelbiersoße, Kartoffelklößen und Apfelrotkohl

mit Hackfleisch und Leberwurst gefüllte Kartoffelklöße, serviert mit Sauerkraut und feiner Speckrahmsoße

mit Vanillesoße

mit Rosinen und Apfelmus

mit frischen Früchten

mit Früchten und Vanilleeis.

Eine Dessert-Variation aus verschiedenen Leckereien für zwei Personen

Prosecco, Aperol, Soda

Aus dem Bioshärenreservat Bliesgau

Prosecco, Minze, Holunderblüten-Sirup, Soda

Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry, Himbeeren

Ramazzotti Aperitivo Rosato, Schweppes Russian Wild Berry

Apfel, Zitrone, Minze, Holunderblüten-Sirup, Soda

Cranberry, Holunderblüten-Sirup, Minze, Soda

Razz Vodka, Himbeeren, Lime2, Ginger B.

Gin, Peachtree,Tripple Sec, Maracuja, Ananassaft

Havana Rum1), white Rum, Sahne, Cocos-Sirup, Ananas

Cachaça, Lime, Zucker, Limetten

Pampero Especial, Lime, Cola, Limetten

Pampero Blanco, Zucker-Sirup, Lime, Minze, Limetten, Soda

Fernet Branca, Zitrone, Rohrzucker, Schweppes Ginger B., Minze

Smirnoff Red, Limettensaft, Schweppes Ginger B., Gurke

Tanqueray Gin, Limettensaft, Schweppes Ginger B., Minze

Prinz Alte Himbeere, Himbeeren, Lime, Minze, Limetten, Zitronenlimonade

Sierra Silver, Zitrone, De Kuyper Grenadine, Orange

Vodka, Apricot Brandy, Zitrone, Lime, Maracuja, De Kuyper Grenadine

Vodka, Wassermelonensirup, De Kuyper Wassermelone,

Maracujasaft, Zitronensaft, Peachtree, Melonen Likör

Pampero Especial, Earl Grey, Zuckersirup, Lime2, Minze

Vodka, Peachtree, Apricot Brandy, Mango-Sirup, Zitrone, Ananas, Maracuja, Kirsche

Captain Morgan Spiced Gold, Rum, Triple Sec, Old Pascas 73%, Zitrone, Lime, Maracuja, De Kuyper Grenadine

Tequila, Vodka, Rum, Triple Sec, Gin, Lime, Zitrone, Lemon, Cola oder Red Bull

Ananas, Sahne, Kokosnuss-Sirup, De Kuyper Grenadine

Ginger Ale, Lime, Zucker, Limetten

Ananas, Orange, Zitrone, Lime, De Kuyper Grenadine

Lemon, Lime, gefrorene Himbeeren, zerstossenes Eis

Holunderblüte,Limette2,Orange,Schweppes Russian Wild Berry.Himbeeren

Eistee, Limette2, Cranberry, Schweppes Ginger Ale1,Minze                                                                                 

Wahlweise mit Bitter Lemon, Orange, Tonic Water oder Cranberry

Mehrmonatig im Holzfass gelagert wird die Alte Williamsbirne zu einem unvergleichlichen Genuß-Erlebnis. 41 % Vol.

Der Prinz-Marillen-Schnaps wird mit Fruchtauszügen mehrmonatig in Holzfässern gelagert. Dabei treten die Fruchtaromen besonders in den Vordergrund, was den Genuss zu einem besonderen Erlebnis macht. 41 % Vol.

Durch seine Lagerung im Eichenfass bekommt der Alte Bodenseeapfel seine hervorragende Fülle und Harmonie. 41 % Vol.

Himbeer-Geist mit Fruchtauszügen. Mehrmonatig im Holzfass gelagert. Ein MUSS für jeden Himbeer-Liebhaber. 41 % Vol.

Der Prinz-Haselnuss-Schnaps wird mehrmonatig im Holzfass gelagert. Dadurch bekommt er eine unverwechselbare Farbe und überzeugt mit seinem intensiven schokoladigen und nussbetonten Geschmack. 41%