Herzlich willkommen
im Ratskeller Saarbrücken!
Wir sind täglich ab 17:00 Uhr für euch da. Gruppen auf Anfrage ausserhalb der Geschäftszeiten.
Speisen & Getränke
Paprika, Muskatkürbis und rote Beete
Karamellisierter Ziegenkäse
auf buntem Grillgemüse mit Bauernbrot
mit Rucola, Sonnenblumen - und Kürbiskerne, Balsamico Glace und Frischkäsenocken
Schweineschmalz, Frischkäse und Kräuterquark mit Bauernbrot
Vorspeisenbalken für zwei
4 verschiedene Leckereien der Saison mit Baguette aus dem Bliesgau
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Vegetarisch 
= Vegan Klare Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch
Hausgemachte Kartoffelcremesuppe mit Bauernbrotcroûtons und Lyonerwürfeln
Klare Gemüsebrühe mit Grießklößchen und Schnittlauch
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Vegetarisch
= Vegan Vollkorn Penne mit Spinat, Kokosmilch, Karottenstreifen und geschmorten Kirschtomaten
Gebratene Gnocchi
mit knackigem Grillgemüse und Tomatensauce
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Vegetarisch
= Vegan Dressing nach Wahl:
Hausdressing, Honig-Senf-Dressing, Essig & Öl
Eine Komposition aus frischen Blattsalaten, Rohkostsalaten, frischen Tomaten und Gurken, serviert mit Dressing nach Wahl und frischem Bauernbrot
- saftigen Putenstreifen
- zart gegrillten Rinderstreifen
- gebratenen Garnelen
- Bauernbrotcroûtons
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Vegetarisch
= Vegan Schnitzel vom Jungschwein mit knuspriger Bröselpanade in Butterschmalz gebraten, dazu rustikale Pommes
Schweineschnitzel in knuspriger Bröselpanade mit feiner Champignonsoße, dazu Kräuterkartoffeln
Schweineschnitzel in knuspriger Bröselpanade mit 2 Spiegeleiern, Speckscheibe und Bratkartoffeln
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Vegetarisch
= Vegan Das Original – belegt mit Gewürzsauerrahm, knusprigen Speckwürfeln, Zwiebelringen und Schnittlauch
Auf Wunsch auch mit Käse
mit Gewürzsauerrahm, Kirschtomaten, Bergkäse und Schnittlauch
dazu würziger Kräuterrahm und eine Salatbeilage
- gebratene Garnelen
- saftige Putenstreifen
- zarte Rinderstreifen
- knackiges Grillgemüse
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Vegetarisch
= Vegan aus 100% Aberdeen Angus Rind, belegt mit würzigem Bergkäse, krossen Speckscheiben, Tomate, Essiggurke, Salat, Röstzwiebeln und mit Dijonsenf-Dip serviert. Dazu rustikale Pommes
mit lauwarmen Ziegenkäse, belegt mit Blattsalat, Zwiebelmarmelade, gebratene Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Dazu rustikale Pommes.
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Vegetarisch
= Vegan Ausgewählte Steaks vom Weiderind.
Alle Steaks werden mit Kräuterbutter serviert.
250g Rumpsteak mit dem typischen Fettrand
250g Rumpsteak mit dem typischen Fettrand in einer Pfefferkruste
200g Putensteak, saftig und kalorienarm aus dem Biospährenresavat Bliesgau
400g Rumpsteak mit dem typischen Fettrand
- Rustikale Pommes
- Grillgemüse
- Folienkartoffel mit Kräuterquark
- Knusprige Bratkartoffeln
- Beilagensalat
- Speckrahmsoße
- Champignonsoße
- Zwiebelringe im Backteig
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Vegetarisch
= Vegan auf Grillgemüse mit Kräutersauce
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelklößen und Sauerkraut
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Vegetarisch
= Vegan mit Vanillesoße
mit Rosinen und Apfelmus
mit frischen Früchten
mit Früchten und Vanilleeis.
Eine Dessert-Variation aus verschiedenen Leckereien für zwei Personen
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Vegetarisch
= Vegan Prosecco, Aperol, Soda
Aus dem Bioshärenreservat Bliesgau
Prosecco, Minze, Holunderblüten-Sirup, Soda
Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry, Himbeeren
Ramazzotti Aperitivo Rosato, Schweppes Russian Wild Berry
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Vegetarisch
= Vegan Apfel, Zitrone, Minze, Holunderblüten-Sirup, Soda
Cranberry, Holunderblüten-Sirup, Minze, Soda
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Vegetarisch
= Vegan Razz Vodka, Himbeeren, Lime2, Ginger B.
Gin, Peachtree,Tripple Sec, Maracuja, Ananassaft
Havana Rum1), white Rum, Sahne, Cocos-Sirup, Ananas
Cachaça, Lime, Zucker, Limetten
Pampero Especial, Lime, Cola, Limetten
Pampero Blanco, Zucker-Sirup, Lime, Minze, Limetten, Soda
Smirnoff Red, Limettensaft, Schweppes Ginger B., Gurke
Tanqueray Gin, Limettensaft, Schweppes Ginger B., Minze
Prinz Alte Himbeere, Himbeeren, Lime, Minze, Limetten, Zitronenlimonade
Sierra Silver, Zitrone, De Kuyper Grenadine, Orange
Vodka, Apricot Brandy, Zitrone, Lime, Maracuja, De Kuyper Grenadine
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Vegetarisch
= Vegan Vodka, Wassermelonensirup, De Kuyper Wassermelone,
Maracujasaft, Zitronensaft, Peachtree, Melonen Likör
Pampero Especial, Earl Grey, Zuckersirup, Lime2, Minze
Vodka, Peachtree, Apricot Brandy, Mango-Sirup, Zitrone, Ananas, Maracuja, Kirsche
Captain Morgan Spiced Gold, Rum, Triple Sec, Old Pascas 73%, Zitrone, Lime, Maracuja, De Kuyper Grenadine
Vodka, Peachtree, Amaretto Disaronno, Lime, Zitrone, Johannisbeere
Tequila, Vodka, Rum, Triple Sec, Gin, Lime, Zitrone, Lemon, Cola oder Red Bull
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Vegetarisch
= Vegan Ananas, Sahne, Kokosnuss-Sirup, De Kuyper Grenadine
Ginger Ale, Lime, Zucker, Limetten
Ananas, Orange, Zitrone, Lime, De Kuyper Grenadine
Lemon, Lime, gefrorene Himbeeren, zerstossenes Eis
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Vegetarisch
= Vegan Holunderblüte,Limette2,Orange,Schweppes Russian Wild Berry.Himbeeren
Eistee, Limette2, Cranberry, Schweppes Ginger Ale1,Minze
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Vegetarisch
= Vegan mit 4cl Spirituose
Wahlweise mit Bitter Lemon, Orange, Tonic Water oder Cranberry
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Vegetarisch
= Vegan Schnaps der Freude macht!
Mehrmonatig im Holzfass gelagert wird die Alte Williamsbirne zu einem unvergleichlichen Genuß-Erlebnis. 41 % Vol.
Der Prinz-Marillen-Schnaps wird mit Fruchtauszügen mehrmonatig in Holzfässern gelagert. Dabei treten die Fruchtaromen besonders in den Vordergrund, was den Genuss zu einem besonderen Erlebnis macht. 41 % Vol.
Durch seine Lagerung im Eichenfass bekommt der Alte Bodenseeapfel seine hervorragende Fülle und Harmonie. 41 % Vol.
Himbeer-Geist mit Fruchtauszügen. Mehrmonatig im Holzfass gelagert. Ein MUSS für jeden Himbeer-Liebhaber. 41 % Vol.
Der Prinz-Haselnuss-Schnaps wird mehrmonatig im Holzfass gelagert. Dadurch bekommt er eine unverwechselbare Farbe und überzeugt mit seinem intensiven schokoladigen und nussbetonten Geschmack. 41%
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Vegetarisch
= Vegan